プリン体はどの食品に含まれるか？

プリン体はヒトの細胞だけでなく、私たちが摂取する食べ物にも含まれています。遺伝子構造の維持に不可欠な成分で、摂取量が多いと尿酸の生成が促進され、血管の損傷防止や抗酸化作用が期待されます。

プリン体の含有量基準

• 高含有量：1食あたり最大1,000 mg
• 中程度含有量：1食あたり5〜100 mg

高プリン体食品（1食あたり1,000 mgに近い）

• 甘臓（スイートブレッド）
• イワシ、アンチョビなどの小型魚
• レバーや腎臓などの臓物
• 各種グレイビーソース

中プリン体食品（5〜100 mg）

• 鶏肉、牛肉、ハムなどのすべての肉類
• ヒラメ、ブルーフィッシュ、コイなどの魚類

ベジタリアン向け代替食品

• リマ豆、ナビ豆、キドニービーンズなどの豆類

低プリン体食品（5 mg未満）

• 穀類全般
• 茶、コーヒー
• 各種果物・野菜