中華料理の栄養情報と健康ポイント

野菜

中華料理の多くのメニュー、特にファストフードでも、ブロッコリー、エンドウ豆、キャベツなどの野菜が豊富に使用されています。

中華料理はスープ中心の食事が多く、卵スープ一杯で約73kcal、脂肪3gと低カロリーです。

炒飯や麺類などの炭水化物はほぼすべての料理に付随し、1食あたり約300kcal、脂肪11gが含まれます。

多くの店舗はMSGを控えているものの、ナトリウムは高めです。例えば、炒飯は600mg、醤油も多く含みます。

野菜中心の料理でも、アメリカ向けに揚げ鶏や揚げエビが多く使用され、6尾の揚げエビで脂肪15gです。

炭水化物、ナトリウム、脂肪が組み合わさり、カロリーが高くなりがちです。例として、鶏の照り焼きは約500kcalです。