高コレステロールのときに避けるべき食品は？

重要性

コレステロールが高い方や健康的な生活を目指す方は、できるだけコレステロールが少ない食品を選ぶことが重要です。コレステロールが高いと、心筋梗塞などの重大な健康リスクが増加します。

避けるべき食品

• 牛肉（特に脂身）
• レバー、心臓、砂肝などの臓物
• 全卵（黄身）
• 全乳および全乳製品（バター、チーズ、ヨーグルト）
• カニやエビなどの一部の甲殻類

コレステロールの役割

体内ではコレステロールが自然に生成され、食事からは全体の約25％が摂取されます。善玉コレステロール（HDL）は、細胞の成長やホルモン合成など、体にとって重要な働きをします。

考慮すべき点

善玉コレステロール（HDL）は有益ですが、悪玉コレステロール（LDL）は血管に蓄積しやすく、心筋梗塞のリスクを高めます。コレステロールの多い食品を摂取するとLDLが上昇します。

低コレステロール食のメリット

低コレステロールの食事はコレステロール値のコントロールに役立ち、全体的な健康感を向上させます。脂肪の少ない肉、食物繊維が豊富な食品、そして濃い緑色野菜を積極的に取り入れましょう。