卵麺とパスタの栄養比較

特徴

• 卵麺と一般的なパスタはどちらもデュラム小麦が原料です。ただし、卵麺は全体の最低5.5％が卵です。

類似点

• 調理後の半カップ（約120ml）あたり、両者は約110kcal、タンパク質4gでほぼ同じです。

炭水化物

• パスタは1食あたり約21g、卵麺は約20gで、1gの差があります。

コレステロール

• 卵麺は1食あたり約23mgのコレステロールを含みますが、パスタは動物性原料がないためコレステロールは含みません。

ビタミンB群

• 卵麺はビタミンB群がやや多く、葉酸は62µg（パスタ46µg）、ナイアシンは1.66mg（パスタ1.18mg）、チアミンは0.23mg（パスタ0.19mg）です。