バスマティライスの栄養情報

バスマティライスとは

バスマティライスはインドやパキスタンで栽培される、長粒で香り高い米です。多くの国で主食とされ、脂肪が少なく、比較的タンパク質が多いのが特徴です。

栄養価

• 調理した白バスマティライス1カップ（約158g）には、205kcal、脂質0.44g、炭水化物44.5g、タンパク質4.2gが含まれます。

ミネラル

• 同量の米には鉄1.9mgが含まれ、セレニウム、チアミン、ナイアシンも豊富です。

血糖指数（GI）

• 白バスマティライスのGIは58で、比較的低めです。

白米と玄米の違い

• バスマティライスは白米と玄米の両方があります。精白により栄養が失われるため、玄米の方が栄養価が高いとされています。

食物繊維

• 白バスマティライスの食物繊維は1g未満ですが、玄米は3g以上含みます。