ビタミンFが豊富に含まれる食品とは？

ビタミンFとは

ビタミンFは近年、ビタミンとして再分類された必須脂肪酸の総称です。主にリノール酸（オメガ‑6）とα‑リノレン酸（オメガ‑3）が含まれます。体内で合成できないため、食事から摂取する必要があります。

不足すると、湿疹や行動障害、抜け毛、免疫機能の低下が現れ、重度になると腎臓・肝臓・心臓に障害を及ぼすことがあります。

ビタミンFを多く含む食品

魚介類

• サーモン、サバ、イワシなどの青魚
• サメ肝油やクリルオイルは濃度が高く、クリルオイルは独特の魚臭さが少ないです。

植物油

• 大豆油、コーン油、ひまわり油、菜種油など、ほとんどの植物油に必須脂肪酸が含まれます。

ナッツ類

• クルミ、ピスタチオ、ピーナッツなどはビタミンFの良い供給源です。

種子・穀物胚芽

• 小麦胚芽やアボカドはビタミンFが豊富です。
• かぼちゃの種、サフラワーシード、ブドウ種子、亜麻仁、ひまわりの種も有効です。

ハーブ・その他の種子

• ボラージ、イブニングプリムローズ、シソは必須脂肪酸を含みます。
• チアシードもビタミンFの重要な供給源です。