食品ラベルで脂質を見つける方法

脂質は、私たちの体が健康を維持するために必要な栄養素の主要なカテゴリーの1つです。 しかし、私たちの食事中の脂質が多すぎると、アテローム性動脈硬化症、心臓病、その他の慢性疾患の発生率が増加する可能性があります。懸念される脂質の3つの主なタイプは、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールです。一部の個人は、消費する脂肪とコレステロールの量を追跡する必要があります。その結果、連邦政府は、ほとんどの食品用食品ラベルとしても知られる栄養事実パネルを介して、脂肪とコレステロールの量を報告することを食品メーカーに要求しました。

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必要なもの

• 栄養事実パネル

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手順

1. • 1

     食品のサービングサイズとサービング数を特定します。サービングサイズを決定することにより、食品ラベルの情報に関連する食品の量を分けることができます。

   • 2

     フードラベルの左側を「全脂肪」という言葉をスキャンします。 「総脂肪」の下には、通常「飽和脂肪」と「トランス脂肪」が表示されます。リストされている量（通常はグラム）は、各脂肪が食品の1食にどれだけの量であるかを示します。総脂肪の推奨日当（RDA）は、平均成人の総カロリーの20〜35％です。 2005年のアメリカ人向けの食事ガイドラインは、飽和脂肪を毎日のカロリーの10％に制限し、トランス脂肪摂取量をできるだけ低くすることを示唆しています。

   • 3

     「コレステロール」という言葉をラベルをスキャンして、食品中のコレステロールの量を決定します。コレステロールは常にミリグラム（MG）にリストされています。参照のために、2005年のアメリカ人向けの食事ガイドラインは、個人が1日あたり300mg以下のコレステロールを消費することを推奨しています。

   • 4

     食物に含まれる脂肪とコレステロールの日額（DV％）パーセントを決定します。栄養事実パネルの右側の割合は、この特定の食品が特定の栄養素の日々のニーズにどれだけ貢献しているかを表しています。たとえば、ラベルが総脂肪の1日の価値の18％を持っていることを示している場合、1人の食事を食べることで、その日の脂肪のニーズの約1/5を満たすことができます。一般に、5％以下の1日の値の割合が低く、20％以上の1日の値率が高くなります。