栄養密度の定義

肥満協会によると、アメリカ人の25％以上が肥満です。多くの人にとって、責任は、健康な体が必要とする栄養素を十分に特徴としていない貧しい食事にあります。栄養密度は、最適な健康のために消費する食品の有効性を測定する方法です。

1. 肥満

   • 2005年にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究によると、肥満と2型糖尿病率の上昇は、アメリカ人の食事の傾向に関連しています：洗練された穀物、砂糖、脂肪を特徴とする高エネルギー、低栄養食品。

   定義

   • 栄養濃度の食品は、栄養素のカロリーの比率によって定義されます。食物がより栄養濃いほど、カロリーごとに栄養素を提供する栄養素が増えます。

   高密度食品

   • 2005年にJournal of the American Dietetic Associationに掲載された研究によると、野菜と果物は栄養スコアが最も高くなっています。前述のAmerican Journal of Clinical Nutrition Studyは、穀物、乳製品、タンパク質をリストに追加します。

   低密度食品

   • 栄養密度が低い食品には、ポテトチップス、クッキー、キャンディー、ジャムが含まれます。脂肪や砂糖が多い食物の種類を避けるのは賢明です。

   重要性

   • 肥満研究で発表された研究によると、アメリカ人は2003年に2003年に肥満関連の状態を治療するために750億ドルを費やしました。人々がより健康的な食事を食べた場合、肥満率は低下し、肥満関連の状態を治療するための医療費も低下します。栄養密度の評価が高い食品に注意を払うと、この国家問題を軽減するのに役立つ可能性があります。