モラセスの健康効果と注意点

モラセスは、砂糖シロップを煮詰めて結晶化させた後に残る濃厚で黒みのある甘味料です。カロリーは砂糖と同等ですが、独特のコクがあり、ジンジャーブレッドやクッキーなどの製菓に広く使われます。特にブラックストラップモラセスは、シロップを三度沸騰させて作られ、ミネラルが最も豊富です。

豊富なミネラルと栄養価

毎日大さじ1杯のモラセスを摂取すると、鉄分が補給され貧血の改善に役立ち、エネルギーレベルの向上も期待できます。

カルシウムが筋肉の収縮を正常に保ち、心臓のリズムをサポートします。

カルシウムが骨密度と歯の強化に寄与し、閉経期の骨粗鬆症予防にも効果が期待できます。

ミネラル不足が原因とされる閉経症状（月経前症候群、腹痛、気分変動、ホットフラッシュなど）を、モラセスの摂取で和らげる可能性があります。また、子宮筋腫のサイズ縮小にも寄与するとされています。

モラセスは創傷の回復を促進し、腸内の毒素と結合して大腸がんリスクの低減に役立つと考えられています。

糖尿病や全身性エリテマトーデス（SLE）の方は、大量のブラックストラップモラセスを摂取する前に必ず医師に相談してください。