小麦が多すぎるのはあなたにとって悪いことですか？

小麦は、USDAフードガイドピラミッドのパンと澱粉カテゴリにリストされています。小麦があなたにとって悪いかどうか疑問に思っているなら、答えは依存します。小麦には、健康と健康に有益な繊維やその他の栄養素が含まれています。しかし、一部の人々にとっては、小麦に含まれる成分が体の破壊を引き起こすため、健康上の利点は良くありません。グルテンは小麦に含まれるタンパク質であり、一部の人々にとっては悪いが、すべての人ではありません。 重度のグルテン不耐性はセリアック病とも呼ばれます。

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   歴史

   • 小麦は当初、南西アジアから来ました。小麦は中国などの世界の他の地域に拡大しました。エジプト人は、ビールに小麦を加える最初の文明の一人でした。小麦は15世紀にコロンブスによってアメリカに運ばれました。植民地時代には、人々は米国のいくつかの地域で小麦を栽培し始めました。 19世紀に小麦が繁栄し始め、ロシア人は七面鳥の赤小麦などの新しいタイプや品種をもたらしました。

     小麦の感受性は小麦ほど長く存在しています。グルテン不耐性は、ヨーロッパのまともな人々の間で最も一般的でした。数千年にわたって小麦を食べた文明は、一部の白人の人々ほど小麦に問題があるようには見えませんでした。理論は、祖先が十分な小麦を消費しなかったため、一般的に軽い肌の人が小麦を消化するのに苦労しているということです。

   タイプ

   • 小麦は、加工食品、焼き菓子、パン、パスタ、シリアル、ケーキ、サンドイッチ、その他多くの食品に含まれています。ただし、小麦にはいくつかの種類があります。小麦の3つの主なタイプには、柔らかい赤い冬小麦、硬い赤い冬小麦、硬い赤い春の小麦が含まれます。それほど一般的ではない品種は、白い小麦、七面鳥の赤小麦、デュラムです。

     小麦不耐性がない場合は、エネルギー源として小麦の恩恵を受けることができます。ただし、賢明に選択すると、最良のソースは、サンドイッチといくつかのパスタを作るために使用される全小麦です。小麦に敏感な場合は、あらゆる種類の種類を避けてください。

   利点

   • 全粒穀物は、小麦アレルギーを持っていない人に適しています。小麦は、繊維やビタミンBなど、いくつかの栄養素を提供します。ビタミンBは神経系の健康に有益であり、繊維は消化を改善します。ブリガムアンドウィメンズ病院の研究者は、穀物全体がどのように血圧を下げるかを明らかにした研究を実施しました。

   効果

   • 小麦にアレルギーを持つ人にとっては小麦が多すぎると、胃の痛み、膨満感、ガス、痛みを引き起こす可能性があります。グルテンへの不耐性は、人に消化不良と炎症を起こさせる可能性もあります。小麦アレルギーの重度の形態は、人がじんましんを発達させたり、他の食物から栄養素を吸収できないこともあります。これは、グルテンが消化管を覆い、栄養素の大部分をブロックする粘着性の物質を残すことができるために起こりますが、これらの効果はすべての人で同じではありません。グルテン不耐性が疑われる場合は、医師にテストを依頼してください。小麦が多すぎるという影響は個人に依存します。

   考慮事項

   • グルテン不耐性の家族歴がある場合、または小麦に対するアレルギー反応の症状を示している場合は、医師の診察を検討してください。もう1つの選択肢は、小麦を消費した後に体がどのように反応するかを記録するために食品日記を保持することです。小麦アレルギーまたはグルテン不耐症の定期的な症状に気付いた場合は、食事から小麦を除去して症状が消えるかどうかを確認してみてください。