肝臓の健康のための栄養

あなたが食べるものとあなたが自分の世話をどれだけうまくやっているかは、あなたの肝臓がどれだけうまく機能するかに影響を与える可能性があります。 肝臓は、食品、薬物、ビタミン、ミネラルなど、摂取するほぼすべてのものをフィルタリングおよび代謝します。 過剰に採取されて、多くのことは、正常に機能する場合でも、肝臓の健康に影響を与える可能性があります。

1. 非アルコール性脂肪肝疾患

   • 脂肪肝には過剰な量の脂肪が含まれており、大きくて重くなります。 太りすぎまたは肥満であることは、肝機能障害につながる可能性があります。脂肪肝臓は、米国で異常な肝機能検査の最も一般的な原因です。 わずか5〜10％の減量により、肝機能と逆の損傷を改善できます。

   食物繊維を増やします

   • 繊維は、肝臓に到達する前に毒素を消化管から取り除くことで肝臓を助けます。 繊維の高い食品には、全粒穀物と多くの果物や野菜が含まれます。 また、食事に適切な繊維源が含まれていない場合、オオバコ繊維サプリメントを服用することも役立つ場合があります。

   飽和脂肪の摂取量が少ない

   • 高脂肪食は、高レベルの血液脂質（コレステロール）につながる可能性があります。 肝臓は脂肪代謝を調節し、食事性脂肪が多すぎると、肝臓がエネルギーのために細胞に輸送するのではなく、過剰を保存します。 これは脂肪肝疾患につながる可能性があります。

   洗練された砂糖を避けてください

   • 食事中の余分な砂糖は、最初はグルコース（グリコーゲン）の形で肝臓に保存されます。これにより、肝臓のサイズが大きくなり、効果的に機能しなくなります。 肝臓が最大容量にある場合、それは余分な砂糖を体脂肪に変換します。

   高硫黄食品の摂取量を増やします

   • 硫黄が豊富な食品は、環境毒素を代謝する肝臓の能力に役立つ可能性があります。 このグループの食品には、ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、コラードグリーン、ケール、芽キャベツが含まれます。 他の有益な硫黄含有食品は、ニンニク、マメ科植物、玉ねぎ、卵です。

   毒素を含む食品を避けてください

   • 1992年、アメリカ医師会は、ヒースへの有害物質としての定期的な使用から水銀の排除を勧告しました。 肝臓に蓄積できる毒素です。 特定の魚には高レベルの水銀が含まれている可能性があり、避ける必要があります。 これらには、サメ、メカジキ、タイルフィッシュ（ゴールデンベースまたはゴールデンスナッパー）、キングマッケレルが含まれます。

     一部の専門家は、可能であれば、肝臓を介してろ過する農業化学物質と毒素の量を減らすために、有機食品を摂取することも推奨しています。