キッチン家電ジューサーで健康を保つ方法
はじめに
医師は、1日に最低でも果物と野菜を5皿分摂ることを推奨しています。忙しい現代人がそれを実現するには、フレッシュジュースを飲むのが手軽です。ジューサーやミキサー、ブレンダーといったキッチン家電さえあれば、簡単に栄養たっぷりの飲み物が作れます。
手順
- ジューサーの選び方
市場にはレモン絞り器から最新型の遠心式・低速圧搾式まで様々なジューサーがあります。予算や家族構成、ベジタリアンかどうかを考慮しましょう。できるだけ性能の高いものを選び、使い忘れないようカウンターに置いておくと便利です。ミキサーやブレンダーでも代用可能です。
- ジュースの保存期間
絞りたてのオレンジジュースはすぐに飲むのがベストです。放置するとすぐに酸化が進み、色が変わり風味も落ちます。リンゴが切ってすぐに茶色くなるのと同じ原理です。酸化が進むと抗酸化物質の効果が減少し、体内の活性酸素による細胞ダメージを防げなくなります。
- 材料の量はどれくらい？
材料は少なめがポイントです。多くのフルーツを入れすぎると甘さが強く、ミルクシェイクのように濃厚になります。ビートやほうれん草は少量で十分です。ビートは血液を整えるビタミンA・B群・C、カリウム、カルシウム、鉄分が豊富で、血圧や貧血予防に効果的です。一方、ほうれん草に含まれるシュウ酸は他のビタミンの吸収を妨げるため、使いすぎに注意しましょう。リンゴやオレンジなどビタミンCが豊富なフルーツを少量加えるとバランスが取れます。
- 甘味と塩味の調整
市販の果物は熟す前に収穫されることが多く、酸味が強いです。砂糖やはちみつで甘みを加えるか、自然な甘味料としてリンゴジュースを使用すると良いでしょう。野菜ジュースに塩をひとつまみ加えると味が引き立ちますが、塩分を控えめにしたい場合はレモン汁を少量加えるのがおすすめです。
- ハーブ・スパイスでトニック効果
ハーブやスパイスは古くから料理に風味を加えるだけでなく、身体や心にも影響を与えてきました。ローズマリーは目覚めを助け、ラベンダーはリラックス効果があります。カーデモンやショウガは胃の不快感を和らげ、スターアニスとレモンはシンプルに心地よい味わいを提供します。