電子源の源

ジャニス・R・ヘルマン博士によるとオクラホマ州立大学では、電解質は体のバランスをとる鉱物です。電解質は、ナトリウム、塩化ナトリウム、カリウムの3つのミネラルのバランスで構成されています。ナトリウムと塩化物は体の細胞を囲む液体に残り、カリウムは細胞に吸収されます。適切にバランスが取れている場合、これらのミネラルは、体の細胞と液体が適切に水分補給されていることを確認します。

1. ナトリウム

   • ヘルマン博士によると、ほとんどの人のナトリウム摂取量は、高すぎないにしても、すでに十分に高くなっています。テーブル塩に加えて、ナトリウムの他のいくつかの供給源には、肉、魚介類、重曹、卵、牛乳が含まれます。加工食品には非常に高レベルのナトリウムが含まれている傾向があるため、ナトリウムの高い食品にすでに敏感な人に高血圧を引き起こす可能性があるため、これらを避けるようにしてください。 American Heart Associationは、人々が1日あたり1,500ミリグラム以下を食べることを推奨しています。これが何を意味するのかを示すために、小さじ1/4のテーブル塩には約600ミリグラムのナトリウムが含まれています。ほとんどの加工食品にはそれ以上のものが含まれています。

   塩化物

   • テーブル塩にはナトリウムと塩化物が含まれていますが、塩化物の他の供給源にはセロリ、トマト、レタスが含まれます。 The New York Timesによると、医学研究所の食品栄養委員会は、健康な成人が1日あたり約2.3グラムの塩化物を消費することを推奨しています。塩化物は、高ソジアムおよび加工食品で広く利用可能であり、テーブル塩の主要な成分の1つです。

   カリウム

   • 食事ガイドライン諮問委員会の報告によると、ほとんどのアメリカ人は食事に十分なカリウムを得ていません。これは、高血圧と脳卒中や心臓病のリスクが高いことにつながる可能性があります。健康な成人は毎日4,700 mgのカリウムを消費する必要がありますが、食事ガイドライン諮問委員会の研究は、アメリカ人が食事のそれよりも著しく少ないことを示しています。ジャガイモ、柑橘類、白豆、オレンジジュース、バナナ、マメ科植物はすべてカリウムの優れた供給源です。