多文化ベジタリアン食品

伝統的な西洋の食事は、飽和脂肪と加工穀物が多い動物ベースの食品、および洗練された炭水化物が高い砂糖製品に焦点を当てているため、近年批判されています。多くの文化は、ファーストフード、甘いソーダ、包装食品ではなく、あなたにとってはるかに健康的な植物ベースのベジタリアン食品に大きく依存しています。

1. アジア料理

   • 最も人気のあるアジアの菜食主義者の1つは米で、バングラデシュ、中国、インド、インドネシア、日本、ラオス、マレーシア、ネパール、北朝鮮、韓国、マレーシア、フィリピン、シンガポール、台湾、タイ、ベトナムなどの国の主食です。アジアの食事は、一般的に植物ベースの食品が多く、アジア料理の菜食主義者に優しいものになります。これらの国で人気のある他の食品には、豆腐、ネギ、エンドウ豆、ブロッコリー、海藻、豆、キノコ、アーモンドが含まれます。タイ料理はベジタリアンヌードル料理に重点を置いており、ジンジャー、レモングラス、コリアンダー、ガランガルなどのスパイスを使用しています。

   中東の食品

   • レンズ豆は、中東料理で人気のあるベジタリアン料理です。中東諸国の食品には、コリアンダー、ターメリック、シナモン、クミン、ナツメグ、カルダモンなどのスパイスの混合物であるカレーがしばしば味付けされています。アジア諸国の他の人気のある穀物には、キビ、大麦、ナン、ロティとdump子などのパン、ソバや麺などのパンが含まれます。

   ラテン系食品

   • 主にスペイン語を話すラテン諸国の多文化ベジタリアン食品は、トウモロコシ、ジャガイモ、豆、ピーナッツに重点を置いています。ラテン系ベジタリアン料理には、メキシコ、中央アメリカ、南アメリカなどの地域の食品が含まれています。これらの国々は、植物ベースの食事にも重点を置いており、チリ、玉ねぎ、ヤム、リンゴ、パパイヤス、リュウゼツラン、アボカド、オオバコ、トマト、トマチロ、カカオ、カサバ、ジカマ、ガーリック、ピーマーなどの果物や野菜に重点を置いています。一般的なラテン系ベジタリアンの穀物の中には、アマランス、トウモロコシ、小麦粉のトルティーヤ、キノア、トウモロコシなどの一部の穀物があります。ラテン系ベジタリアン料理は、コリアンダー、チリ、オレガノ、エパゾート、パセリなど、料理にたくさんのハーブとスパイスを使用しています。ラテン系ベジタリアン料理で一般的に消費される他の食品は、アーモンド、豆、ペピタス、ピーナッツです。

   地中海の食品

   • 地中海の食事は、イタリア、ギリシャ、クレタ島などの国の食習慣に基づいており、全穀物、果物、植物、健康な植物油に大きく依存しています。ベジタリアン地中海の食事に関連する全粒穀物には、小麦、オート麦、米、ポレンタ、ライ麦、大麦、とうもろこしが含まれます。果物と野菜はどちらも地中海の食事の主食です。いくつかの一般的な野菜や果物には、リンゴ、レタス、アプリコット、桃、ピーマン、フェンネル、ケール、ほうれん草、ナス、メロン、エシャロットが含まれます。心臓の健康的な利点で知られるオリーブオイルは、おそらくベジタリアン地中海の食事の最も重要な部分であり、あらゆる種類の食品に頻繁に霧雨が降っています。アーモンド、ひよこ豆、クルミ、ゴマなどのナッツ、種子、マメ科植物は、地中海の食事における重要なベジタリアン食品です。卵とヨーグルトは、地中海料理でも重要な役割を果たします。地中海のベジタリアン料理の風味味に使用される一般的なハーブには、バジル、ニンニク、フェンネル、オレガノ、セージ、ザタール、マジョラムなどがあります。