純粋なココナッツウォーターを手に入れる方法

何世紀にもわたりリフレッシュドリンクや薬用トニックとして親しまれてきたココナッツウォーターは、健康効果が実証されていることから近年大きな人気を集めています。マドンナが大手ココナッツウォーターメーカーに投資したことでも話題になりました（2010年2月、ABCニュース）。

見分け方

若い緑のココナッツの内部には、乳白色の液体「ココナッツウォーター」が入っています。果肉から作る「ココナッツミルク」とは異なる点に注意しましょう。ココナッツウォーターは電解質、マグネシウム、カリウム、ビタミンCを豊富に含みます。収穫方法は、ココナッツに穴を開けて中の液体を抽出します。スーパーや健康食品店の冷蔵コーナーでは、すでにカットされた緑のココナッツが販売されています。

購入のポイント

冷蔵コーナーでは、緑のココナッツそのものや、鮮度を保ったままのココナッツウォーターが手に入ります。冷蔵が不要な商品は、無菌処理されたティラパック（Tetra Pak）包装が一般的で、常温保存でも1年程度鮮度を保てます。これらはスーパーマーケットの健康食品コーナーや、専門店、オンラインでも購入可能です。

健康効果

2007年6月号の『Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health』の研究では、運動後の脱水症状に対し、ココナッツウォーターは一般的なスポーツドリンクよりも栄養価が高く、飲みやすいと報告されています。また、2006年9月号の『Journal of Medicinal Food』の調査では、LDL（悪玉）コレステロールの低下や血圧の改善効果も示されています。