アンパラヤの歴史

アンパラヤは、苦いメロン、または苦いひょうたんやビターキュウリのフィリピン人です。その学名はモモーディアカランティアです。また、中国、日本、インドネシア、ベトナム、インドでも発見されています。それは緑がかった、長方形の果物で、ブドウの上で約20センチメートルに成長し、先細りの端があります。味が酸っぱく、アジアや南アメリカとカリブ海の一部で多くの料理と薬用の使用があります。その起源は不明です。

1. フィリピンのアンパラヤ

   • フィリピン人の100人は、子供たちが卵で炒めたアンパラヤを食べることを余儀なくされたことを覚えています。彼らはまた、古い中華料理店や新しい中華料理店のメニューに「ビーフアンパラヤ」を見たこと、そして「ピナクベット」と呼ばれる古代のイロカノの混合野菜料理の苦い味を見たことを覚えているでしょう。これらの料理はすべて、フィリピンのアンパラヤは少なくとも1世紀前のものであることを示しています。

   歴史

   • その起源は不明ですが、非常に多くの国の間でアンパラヤの多くの広範な料理と薬用の使用は、アンパラヤとその用途が1つよりはるかに多くの世紀にわたって存在していると信じるようにつながります。これらの料理は、おそらくこれらの果物が何世紀にもわたって成長している多くの熱帯諸国の古代文化の食事の一部でした。たとえアンパラヤの薬用価値の多くが科学的に証明されていなくても、そのような使用はおそらく何世紀にもわたって続いています。

   アンパラヤの料理の使用

   • フィリピンとは別に、アンパラヤは他の多くのアジア料理です。中国では、料理、スープ、お茶の炒め物に使用されています。インドネシアでは、ココナッツミルクで炒めます。ベトナムでは、彼らは苦いメロンのスープを持っています。インドとネパールでは、オイルで揚げる前にカレーまたはスパイスが詰め込まれています。パキスタンでは、アンパラヤは玉ねぎで揚げられています。多くの日本のメニューではありませんが、沖縄人はそれをたくさん食べます。

   補足ダイエット対糖尿病

   • アンパラヤは長い間アジアの伝統医学でしたが、薬用の価値は糖尿病に対する使用に集中してきました。インドの研究では、アンパラヤがインスリンに対する感受性を高めることが証明されており、2007年にフィリピン保健局は、アンパラヤが血糖値を下げることができると述べました。これらの国は両方とも、アンパラヤカプセルを生産し、米国を含む多くの国に輸出しています。しかし、糖尿病を治療するために科学的に証明されなければならず、標準的な投与量がなく、アレルギーを引き起こす可能性があります。

   その他の薬用および神話

   • 科学的研究は、がんとHIVの治療の可能性としてアンパラヤでも実施されています。マラリアの治療に役立つことがわかっており、ほとんどの苦い食べ物のように消化を刺激し、便秘を緩和することが知られています。その葉は、傷、咳、女性の不妊、パラチック性および解熱性としての闘争の薬としても使用されます。しかし、これらのいくつかや他のいくつか（緑内障、不妊症、ヘルペスなど）の治療法として、アンパラヤの使用は証明されていません。