Jelly Belly キャンディコーンの材料と特徴

Jelly Belly（旧 Herman Goelitz Candy Company）は、100年以上にわたりキャンディ業界で知られるブランドです。ジェリービーンのフレーバーで有名ですが、年間を通じて販売されているキャンディコーンも人気商品です。キャンディコーンはトウモロコシの粒を模した小さな三角形の菓子で、Jelly Belly の製品は独自の味わいや色合いで他社と差別化されています。

砂糖

主成分は白砂糖です。脂肪は含まれませんが、砂糖の含有量が高いため、1食分（約30 g）で100 kcal 以上のカロリーがあります。多くのキャンディメーカーが同様の白砂糖を使用しています。

コーンシロップ

次に多く含まれるのがコーンシロップです。トウモロコシ澱粉から作られる甘い液体で、デザートやキャンディの甘味と食感を向上させます。

改質大豆たんぱく

テクスチャー維持のために使用される改質大豆たんぱくは、製品全体の2 %未満です。色や風味にはほとんど影響しません。

人工着色料・香料

オレンジ・イエロー・ホワイトの伝統的な色合いと、ほのかなバニラ風味は人工着色料と香料で実現しています。使用されている色はイエロー5、イエロー6、レッド3です。

ミツロウ

最終工程で表面コーティングにミツロウが使われます。光沢と見た目を整える役割があり、ゼラチンではなくミツロウを使用する点が他ブランドと異なる特徴です。