食物繊維が豊富な食品

食物繊維は健康的な食生活に欠かせない栄養素で、消化機能の改善や心臓病・糖尿病のリスク低減に効果があります。メイヨークリニックは、女性は1日21〜25g、男性は30〜38gの摂取を推奨しています。以下に紹介する食材は、食物繊維が特に多く含まれており、目標量を満たすのに役立ちます。

レンズ豆・豆類

• 調理した黒豆やレンズ豆は1カップで約15gの食物繊維を提供し、男性の1日の推奨量のほぼ半分に相当します。
• その他、スプリットピー、リマ豆、ベイクドビーンズも優れた供給源です。

アーティチョーク

• 中サイズのアーティチョーク1個で約10.3gの食物繊維が摂取できます。

ラズベリー

• フルーツの中でも食物繊維が豊富で、1カップで約8gを供給します。

全粒穀物

• 大麦（パーリング大麦）、オートブラン、オートミール、玄米、ポップコーンなどは特に繊維が多いです。
• 調理したパーリング大麦1カップで6gの食物繊維が得られます。

エンドウ豆

• エンドウ豆は1カップで約9gの食物繊維を含み、手軽に摂取できる野菜です。