砂糖代替品の種類

1879年、2人のジョンズホプキンス大学の科学者は、最初の砂糖代替物であるサッカリンを誤って発見しました。砂糖よりも300倍甘いと言われ、さまざまな包装された食品で広く使用されました。それ以来、新しく処方された各砂糖代替の安全性について多くの研究が行われているため、彼らの安全性に関する論争は依然として存在しています。人々は、自分の体重を見たり、糖尿病を管理するなど、いくつかの理由で砂糖代替物を使用しています。砂糖代替品は市場に出回っており、ヘルスフードストアと主要なチェーン食料品店の両方で利用できます。

1. ステビア

   • ステビアは、パラグアイ原産のハーブから抽出されます。多くの理由で、米国（米国）食品医薬品局（FDA）は、「甘味料」または「甘い」という言葉の使用を許可しており、ステビアを含む製品のラベル付けに基づいています。代わりに、FDAは、ステビアが「栄養補助食品」と呼ばれると主張しています。ほとんどのヘルスフードストアでステビアをパウダーまたは液体の形で購入できます。

   スクラロース

   • スクラロースは、ブランド名Splendaで販売されている砂糖代替物の重要な成分です。 Calorie Control Council（sucralose.org）によると、スクラロースの製造には、「糖分子上の3つの塩素原子を含む3つの水素酸素基」の置換が含まれます。 FDAは消費のために安全であると考えているが、スクラロースを摂取することの危険性はかなり長い間調査と議論を続けてきた。

   サッカリン

   • サッカリンは、かなり多くの研究を行っており、米国政府によって禁止され、再び市場に出場した別の砂糖代替品です。ただし、甘味料のメーカーには、パッケージに健康警告を含める必要があります。サッカリンの塩基は、ベンゾイック硫化物と呼ばれる化学物質です。サッカリンの最も人気のあるブランドは甘いものです。

   ASPARTAME

   • 1974年に米国FDAによって承認されたAspartameは、すぐに国のお気に入りの砂糖代替物の1つになりました。 Nutrasweetは、甘味料として販売されているアスパルテームを含む多くの製品の中で最も有名です。 Aspartame Information Centerによると、6,000を超える製品に物質が含まれています。アスパルテームの危険性に関する多くの主張にもかかわらず、200を超える科学的研究が行われ、その安全性を確認しました（Aspartame Information Center）。