4つのクラスの炭素化合物

一般的に、有機化合物にはかなりの量の炭素が含まれています。 「オーガニック」という用語は、最も早い炭素ベースの化合物が主に生物に見られたために生じました。これは今日では必ずしも真実ではありませんが、区別は依然として有用です。炭素化合物は、炭水化物、脂質、タンパク質、核酸の4つの基本グループに広く分離されています。

1. 炭水化物

   • グルコースの形の炭水化物は、ほとんどすべての生物の主要なエネルギー源として機能します。一部の炭水化物は、他の化合物の構造材料またはビルディングブロックとしても機能します。炭水化物は、2：1の酸素と酸素の比を持つ水素、酸素、炭素分子で構成されています。炭水化物は、さらに単純で複雑な炭水化物に分類されます。単糖と二糖類は単純な炭水化物を構成し、多糖類は複雑な炭水化物に分類されます。

   脂質

   • 脂質は同様に酸素、水素、酸素で構成されています。ただし、酸素と水素の比率は、炭水化物の比率よりもはるかに高くなっています。脂質は、ステロイド、ワックス、脂肪の3つのサブカテゴリに分かれています。脂肪はさらに飽和して不飽和脂肪に分離されており、際立った特徴は不飽和脂肪の二重結合の存在です。一般的に言えば、不飽和脂肪の消費は飽和脂肪の消費よりも好まれますが、どちらも健康的な食事に役割を果たしています。脂肪は水溶性ではなく、エネルギーを蓄えるために生物によって使用されます。

   タンパク質

   • タンパク質は、最も複雑なクラスの有機化合物であり、アミノ酸の弦で構成されています。アミノ酸は主に水素、酸素、炭素、窒素で構成されています。ただし、一部には硫黄、リン、鉄、銅などの微量元素が含まれています。アミノ酸はペプチド結合と結合し、単純なタンパク質はしばしばペプチドと呼ばれます。タンパク質は、アミノ酸のシーケンスがどのように張られているかを決定する特定の遺伝コードに従って、すべての生物によって異なって構築されています。

   核酸

   • 核酸も比較的大きな有機化合物であり、ヌクレオチドで構成されています。各ヌクレオチドには、炭水化物分子、リン酸基、窒素ベースの分子が含まれています。核酸は、デオキシリボ核酸（DNA）およびリボ核酸（RNA）の生成の重要な成分です。 DNAには炭水化物デオキシリボースが含まれていますが、RNAにはリボースが含まれています。さらに、DNAには塩基チミンが含まれ、RNAにはウラシルが含まれています。チミンとウラシルはどちらも、複素環式芳香族有機化合物です。