皮なし・骨なし鶏肉のヘルシーなフライ調理法

はじめに

皮なし・骨なしの鶏肉は余分な脂肪が取り除かれ、最もヘルシーな選択です。ただし、ラードや油で揚げても健康にはあまり貢献しません。そこで、サラダドレッシングを使ったフライ調理法をご紹介します。フライパン一つで簡単に作れるので、夕食のメインにもぴったりです。

必要なもの

• コンロ
• フライパン
• サラダドレッシング（お好みのもの）
• 温度計

作り方

1. 約240ml（8オンス）の好きなサラダドレッシングを、鶏肉4〜5本が入るサイズのフライパンに注ぎます。たとえば、ラズベリーナッツビネグレットは甘くフルーティな風味、低脂肪イタリアンドレッシングはさっぱりした味わいです。
2. ドレッシングを中火で温め、沸騰直前になったら鶏肉を入れます。
3. 1分ごとに鶏肉をひっくり返し、6分後に温度計で中心温度を測ります。165°F（約74°C）になるまで加熱を続けます。
4. 余分なドレッシングを捨て、フライパンを再びコンロに戻し、好みの焼き色がつくまで加熱します。残った少量の油が鶏肉のくっつきを防ぎます。

仕上げにレモンを絞ると、さわやかなアクセントが加わります。ぜひお試しください。