目の健康に不可欠なビタミンは何ですか？

ビタミンは目の健康に重要な役割を果たします。複数のビタミンが相互に作用し、加齢性眼疾患の予防に寄与します。サプリメントも有効ですが、できるだけ果物や野菜などの自然食品から栄養を摂取することが望ましいです。

ビタミンE

ビタミンEは視力維持に不可欠な栄養素で、加齢黄斑変性症の予防に効果があります。推奨される1日の摂取量は400 IUです。以下の食品に多く含まれます。

• ブルーベリー
• オリーブ
• アーモンド
• マスタードグリーン
• コラードグリーン
• ほうれん草
• パパイヤ

βカロテン

βカロテンは植物に含まれる色素で、体内でビタミンA（レチノール）に変換されます。加齢黄斑変性症の予防には1日15 mgの摂取が推奨されています。主な供給源は次の通りです。

• にんじん
• ほうれん草
• さつまいも
• ケール
• かぼちゃ
• 濃い緑葉野菜

ルテイン

ルテインはカロテノイドの一種で、黄斑変性症や白内障の予防に役立ちます。緑色野菜や色の濃い果実に豊富に含まれます。

• にんじん
• 濃い緑葉野菜（例：ケール、ほうれん草）
• ラディッシュ
• トマト
• ブルーベリー
• ラズベリー

ビタミンC

ビタミンCは抗酸化作用で眼の細胞を保護し、ビタミンEやビタミンAと協働して免疫機能を高めます。1日あたり500 mgの摂取が目安とされています。含有食品は以下の通りです。

• にんじん
• オレンジ
• パイナップル
• パパイヤ
• ブルーベリー