抗酸化物質の摂取量を増やす方法

老化や変性疾患は、環境や体内反応で生じる活性酸素（フリーラジカル）が原因とされています。ビタミン、ミネラル、ハーブ、アミノ酸、酵素、バイオフラボノイド、カロテノイドなどの抗酸化物質は、フリーラジカルの有害な影響から体を守ります。食生活にほんの少し工夫を加えるだけで、日々の抗酸化物質摂取量を簡単に増やすことができます。

抗酸化物質を多く含む食品と取り入れ方

1. ベリー類を取り入れる
   ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー、ブラックベリー、ボイセンベリーなどをオートミールやシリアルに混ぜましょう。ベリーに含まれるアントシアニンは抗酸化・抗炎症作用があり、アルツハイマー病、パーキンソン病、糖尿病、心臓病の予防に効果が期待されます。
2. リンゴをスナックに
   リンゴに含まれるフラボノイド（クエルセチンやカテキン）は、心血管疾患やがんのリスクを低減します。手軽に食べられるので、間食に最適です。
3. アプリコットでベータカロテン補給
   アプリコットはβ-カロテンが豊富で、肺がんや大腸がんのリスク低減に寄与します。にんじん、キャベツ、ほうれん草、インゲン豆などもカロテノイドの優れた供給源です。
4. 濃い緑色の葉野菜を摂る
   ほうれん草、ケール、コラードグリーン、スイスチャードはビタミンCが豊富です。ビタミンCは抗酸化作用を持ち、心臓病、脳卒中、認知症の予防に役立ちます。
5. 緑茶をこまめに飲む
   緑茶に含まれるカテキンは強力な抗酸化剤で、免疫機能を高め、がん細胞の増殖を抑制します。1日数杯を目安に飲みましょう。