ブロッコリーとカリフラワーにはどの植物化学物質がいますか？

植物化学物質、または植物化学物質は、野菜に含まれるベータカロチンやリコピンなどの化合物です。ブロッコリーとカリフラワーには、途方もない抗がん特性を持つ健康的な植物化学物質が搭載されています。

1. イソチオシアネート

   • それは恐ろしい響きの言葉ですが、イソチオシアネートは癌と戦う植物化学物質です。研究により、イソチオシアネートは発がん物質を中和し、食道や肺がんを予防し、他の種類の癌のリスクを減らすことができることが示されています。

   インドール-3-カルビノール

   • この植物化学的代謝は、発がん物質を代謝し、エストロゲン受容体部位をブロックすることにより、子宮頸がんや乳がんを予防するのに役立ちます。また、心臓の健康を改善すると考えられています。インドール-3-カルビノールは解毒酵素の産生を刺激するため、農薬や他の毒素に見られる発がん物質との戦いに役立ちます。

   Sulforaphane

   • Sulforaphaneは、もう1つの癌と戦う植物症です。大腸がんの家族歴がある人には特に役立つと考えられています。

   インドール

   • インドール-3-カルビノールを含むインドールは、さまざまな種類の癌と戦うために酵素の産生を引き起こします。

   グルコシノレート

   • 摂取すると、グルコシノレートは形質転換してイソチオシアネートとインドールを形成します。