シイタケマッシュルームの健康上の利点

シイタケのキノコは、アジアでは長い間食べ物と治療として使用されてきましたが、両方の目的で米国で人気を博しています。いくつかの研究は、シタケのキノコが癌、肝炎、HIV/エイズなどの病気と戦うのに役立つかもしれないことを示唆していますが、これらの菌類の利点を証明するには、人間に関するより多くの研究が必要です。

1. 歴史

   • シイタケのマッシュルームは、アジアで約2、000年間栽培され、食べられており、長い間健康上の利点があると信じられてきましたが、過去半世紀ほどで西への道を見つけました。彼らは1940年頃から日本やその他のアジア諸国で商業的に栽培されています。今日、日本のシータケ作物の約50％が米国に輸出されており、オハイオ州、バージニア州、ペンシルベニア州、カリフォルニア州で米国の生産量が発生しています。米国の生産は、より多くの人々がShiitakesの健康上の利点に関心を持っているため、成長しています。

   識別

   • Shiitakesは、やや凸状のキャップを備えた茶色のキノコです。通常、直径は2〜4インチです。彼らのサイエン派は、レンティヌスの編集者です。

   機能

   • 乾燥したシイタケキノコまたはキノコからの抽出物は、料理と代替の医療の両方に使用されます。免疫系が病気に抵抗するのに役立つ化合物のファミリーであるインターフェロンを生成するのを助けるため、特定の疾患と戦うのを助けるために、シーテークは一部の人から言われています。 Shiitakesの3つの化学成分には健康上の利点があるかもしれません。 1つは、レンティナンが腫瘍の成長を遅らせるかもしれません。化合物のエリタデニンは、コレステロールの吸収を血流に変化させ、それによってコレステロール全体を下げる可能性があります。最後に、活性化されたヘキソース含有化合物（1,3ベータグルカンとも呼ばれます）は、腫瘍の成長を減少させ、癌治療の副作用を減らします。

   理論/憶測

   • 1960年代から米国では、Shiitakesの健康上の利点に関する研究が続いています。いくつかの研究は、これらの健康的なシーテークの資質を支持しています。たとえば、動物や実験室で培養された細胞でのいくつかの研究は、シイテークが癌と闘い、ウイルス活性を低下させ、コレステロールを低下させる可能性があることを示しています。 人間の研究では、レンチナンが化学療法を受けた胃と結腸癌患者の寿命を延長することが示されました。 しかし、前立腺癌の男性の別の研究では、彼らの病気に対するシイテークの効果はなかった。 Shiitakeマッシュルームの健康上の利点を最終的に証明するには、ヒトのさらなる無作為化臨床研究が必要です。

   考慮事項

   • これまでの人間で行われた研究は、シーイテークスで行われているため、個人が自宅で準備できる、または単にキノコを食べることで得られる可能性が高いキノコの抽出物を使用しています。したがって、食事の一環としてshiitakesを食べることは、あなたが彼らにアレルギーがない限り、あなたに害を及ぼす可能性は低いですが、彼らはあなたの体に強力な健康的な影響を与えないでしょう。シーテイクスは確かに最終的には真の健康上の利点があることがわかっているかもしれませんが、それ自体が薬ではなく、深刻な病気の治療と見なされるべきではありません。