ステビア甘味料の長所と短所

低カロリーの甘味料ブロックの新しい子供は、その隣人よりも有利になるかもしれません。 Stevia Sweetenersは、研究室で作られるのではなく、Stevia Rebaudianaと呼ばれる南アメリカの茂みから抽出されています。これにより、マーケティング担当者は、Steviaを合成甘味料のより安全で自然な代替品として宣伝していました。しかし、他の甘味料と同様に、ステビアには長所と短所が付属しています。

1. 砂糖よりも甘い

   • 少しのステビアは大いに役立ちます。他の形の代替砂糖と同様に、ステビアは実際にはテーブルシュガーよりも甘いです。 American Academy of Camey Physicians（AAFP）によると、Steviaは、同等の量のテーブルシュガーよりも250〜300倍甘いです。植物の形では、ステビア植物の葉は、Whatcom County Extensionによると、テーブルシュガーの20〜30倍の甘いものです。

   砂糖の副作用のない甘さを提供します

   • International Food Information Council Foundation（IFIC）によると、ステビアはゼロカロリーを寄付し、糖尿病患者のグルコースレベルを上昇させません。砂糖の代用品は、砂糖を含む食品のように、空洞や虫歯の発達にも寄与しません。 IFICはまた、ステビアがあなたの食事中のカロリー含有糖を置き換える場合、ステビアが減量を助ける可能性があることにも注目しています。

   ステビアでの料理は難しいかもしれません

   • ステビアには、ベーキングに関しては不利な点があり、砂糖には多くの特性がありません。砂糖は、ネブラスカ大学リンカーンエクステンションノートである焼き菓子のテクスチャー、酵母の形成、焼き菓子に貢献しています。一部の人々は、高濃度のステビアで製品を消費するときに苦い後味を経験するかもしれません。ステビアで料理をするときは、最良の結果を得るためにレシピに正確に従って、ネブラスカ大学リンカーン大学の拡張を追加します。

   長期的な安全性について確信が持てない人もいます

   • 研究者はまだステビアの安全性を審議しています。アメリカの家族医師アカデミーによると、ステビアは2008年12月から市場に出回っています。公共の利益の科学センター（CSPI）のような一部の大学や組織は、Steviaが一般的に米国食品医薬品局（FDA）によって安全であると認識される前に適切にテストされていないと主張しています。 CSPIは、ステビアを含む食品添加物を、公開される前に少なくとも2年間ラットとマウスでテストする必要があると考えています。

   結論

   • Steviaは、Truvia、Purevia、Sweetleaf、その他のブランドの名前で市場に出回っています。一般的なコンセンサスは、ステビアの甘味料が中程度の量で安全に消費することです。 Steviaはマーケティング担当者によって自然と考えられていますが、Steviaは他の代替甘味料に対して臨床的利点を持っていません。