血糖値を下げるためのスピーディな食事法

血糖値を下げる食事法

血糖値（血糖）を下げるためには、炭水化物の摂取量を制限することが最も効果的です。体内の主な糖源である炭水化物を1日30〜50gに抑え、血糖を急激に上昇させにくい低GI食品だけを選びます。血糖値の上昇が緩やかな順に、野菜→果物→全粒穀物の順で選びましょう。

食事の計画

食事はたんぱく質と脂質を中心に構成し、炭水化物はごく少量に抑えます。具体的には、以下の食品を主に取り入れます。

• 肉類（豚肉、羊肉、子牛肉、鹿肉、牛肉、鶏肉、魚介類）
• チーズやその他の乳製品
• ナッツ、種子、ナッツバターなどの良質な脂質
• オリーブオイル、魚油、亜麻仁油などの油脂
• 炭水化物は緑黄色野菜を中心に、低GIの果物（りんご、柑橘類、さくらんぼ）を少量、全粒穀物（オートミール、ライ麦、大麦、小麦）を1〜2食分程度にとどめます。

この食事法を続けることで、血糖値の迅速な低下とともに、体重減少という副次的な効果も期待できます。