鉄欠乏性貧血を改善するための鉄分摂取法

鉄欠乏性貧血とは

鉄欠乏性貧血は、体内の鉄分が不足することで起こる一般的な貧血です。食事中の鉄分不足、体内での吸収障害、過度の出血（特に月経過多）などが主な原因です。子どもの鉛中毒、潰瘍、胃がん、セリアック病も鉄欠乏を招くことがあります。ほとんどのケースは食事改善で改善できます。

鉄分が豊富な緑黄色野菜を取り入れる：ほうれん草やケールなどの濃い緑色の葉野菜は鉄分が多く含まれます。できるだけ短時間で加熱し、過度に茹ですと鉄分が流出します。サラダは生のほうれん草を使うと効果的です。
乾燥果実やナッツで間食を置き換える：レーズン、イチジク、プラム、デーツなどは鉄分が豊富です。砂糖やチョコレートでコーティングされたものは避け、無添加のものを選びましょう。
赤身肉を積極的に食べる：牛肉やレバーは鉄分が非常に多い食品です。週に数回、適量を取り入れると効果的です。
鉄分強化シリアルを朝食に：市販の鉄分添加シリアルは手軽に鉄分を補給できます。牛乳やヨーグルトと合わせて食べましょう。
調理器具は鋳鉄製を使用する：鋳鉄の鍋やフライパンで調理すると、料理に少量の鉄分が移ります。特に酸性の食材と合わせると吸収が高まります。
ビタミンCを同時に摂る：ビタミンCは鉄の吸収を助けます。柑橘類、イチゴ、ピーマン、ブロッコリーなどを鉄分と一緒に摂取すると効果的です。

上記のポイントを日常の食事に取り入れるだけで、鉄欠乏性貧血の改善が期待できます。食事だけで十分でない場合は、医師に相談しサプリメントや治療を検討してください。