ステビアの栄養情報と安全性

起源

ステビアは南米原産の植物で、何世紀にもわたり現地で利用されてきました。

初期の研究では、ステビアが血圧を下げる、体重管理を助ける、糖尿病の治療や予防、胸やけの防止に役立つ可能性が示唆されています。

米国栄養士会によれば、FDAは「自然」についての定義を持っていません。そのため、甘味料が「自然」だと宣伝されても注意が必要です。

FDAはステビアをテーブルスイートナーとして、また食品・飲料への添加物として「一般に安全と認められる（GRAS）」と認定しています。

妊娠中・授乳中の方や、キク科（Asteraceae）にアレルギーがある人はステビアの使用を避けるべきです。糖尿病患者は血糖値が低下する可能性があるため、血糖管理をしっかり行う必要があります。また、低血圧傾向のある人は血圧がさらに下がるリスクがあります。

世界保健機関（WHO）は、ステビアの安全な1日の摂取量を体重1kgあたり0〜4ミリグラムとしています。