食品のカルシウム含有量を増やす方法
カルシウムは骨や歯の硬い構造を形成する重要なミネラルです。体内に十分なカルシウムが供給されないと、骨や歯がもろくなり、健康を損なう恐れがあります。乳製品などの食品にカルシウムは含まれていますが、日常の食事だけで必要量を摂取するのは難しいこともあります。ここでは、料理や食材にカルシウムを手軽にプラスする方法をご紹介します。
必要なもの
- 大さじ（計量スプーン）
- 液体カルシウムサプリメント
- カルシウムが豊富な野菜（ブロッコリー、ほうれん草、ケールなど）
- 脱脂乳（スキムミルク）
手順
液体カルシウムサプリメントを大さじ2程度、パンケーキ、プリン、スムージー、マフィンなど好みの料理に加えます。液体タイプはほぼすべての食品に混ぜやすく、健康食品店や大型スーパーで購入できます。
ブロッコリー、ほうれん草、ケールなどの緑黄色野菜を、キャセロール、スープ、サラダに加えてください。これらの野菜はカルシウムが豊富です。また、ゴマやアーモンドも同様にカルシウムが多く、トッピングやおやつとして活用できます。
調理やベーキングには脱脂乳を使用します。脱脂乳は全乳や2％、1％ミルクに比べ、脂肪が除かれている分だけカルシウム濃度が高くなります。脂肪が多いほどカルシウムの割合は低くなるため、できるだけ脂肪分の少ない乳製品を選びましょう。
上記のポイントを日常の料理に取り入れるだけで、手軽に食事中のカルシウム量を増やすことができます。バランスの取れた食事と併せて、健康な骨と歯を維持しましょう。