低血糖負荷とは何か？

血糖負荷（GL）とは

血糖指数（GI）は炭水化物が血糖値を上昇させる程度を示す指標です。一方、血糖負荷はGIにその食品に含まれる炭水化物量を掛け合わせて、実際に摂取したときの血糖上昇の大きさを評価します。

血糖負荷の算出方法

血糖負荷は次の式で求めます。

GL = (GI ÷ 100) × 1食分の炭水化物量(g)

したがって、同じGIでも摂取量が多ければ血糖負荷は高くなります。

血糖負荷を利用するメリット

血糖値を管理する必要がある糖尿病患者などは、食事の血糖負荷を低く抑えることで、血糖値を安定させやすくなります。

低血糖負荷の基準

血糖指数が55未満を「低GI」、血糖負荷が10未満を「低GL」と呼びます。

低血糖負荷食品の例

• もやし（1カップ） – GL 1
• グレープフルーツ（半個） – GL 3
• プレーンポップコーン（2カップ） – GL 7
• にんじん（大1本） – GL 2

各食品の適切な摂取量とGI・GLは、専門のリストで確認できます。