アボカドの種を茹でる方法
アボカドは通常、沸騰させる食材ではありません。柔らかく水に溶けやすい果肉は、茹でるとすぐにべちゃべちゃになってしまいます。しかし、アボカドの種を茹でるという発想は、料理や美容に新しい活用法を提供します。古代アステカは種を媚薬として利用し、現在でも健康・美容製品にアボカドエキスが使われています。
必要なもの
- アボカド
- すりおろし器（チーズグレーター）
- プライヤー（あれば便利）
- 鍋
- 沸騰したお湯
手順
アボカドの種を使用するレシピを選びます。種をブレンダーで砕くと機械が故障する恐れがあるため、まずは種を茹でてから加工します。
鋭いナイフでアボカドを半分に切り、種を取り出します。果肉は別に取っておき、種の表面に付着した皮や果肉をきれいに取り除き、完全に乾かします。
手持ちのすりおろし器で種をすりおろします。種は小さく握りにくいため、必要に応じてプライヤーで固定しながら作業してください。
すりおろした種を塩なしの沸騰した大鍋に入れ、レシピで指定された量になるまで茹でます。沸騰させた後は、レシピに従ってさらに加工してください。
ポイント
種は硬く、熱に強いので長時間の沸騰でも形が崩れません。料理だけでなく、スキンケアやヘアケアの自家製エキスとしても活用できます。