植物ステロールの危険

植物ステロールは、フィトステロールとしても知られており、果物、野菜、種子で自然に発生する化合物です。一部の食品メーカーは、心臓の健康に利益が得られるため、製品を植物ステロールで補充しています。しかし、最近2005年、植物のステロール補給は、特定の心臓条件の潜在的な危険因子として発砲されました。

1. 定義

   • 植物ステロールは、コレステロールと同様の構造を共有しています。このため、彼らは血流中のコレステロールの一部を置き換え、それにより総コレステロールとLDL（「悪い」コレステロール）のレベルを低下させます。 200〜400 mgのステロールが、植物ベースの食品の定期的で健康的な消費を通じて毎日消費されます。

   補足

   • ステロールは総コレステロールと不良コレステロールのレベルを低下させることがわかったため、米国食品医薬品局は、化合物が冠状動脈性心疾患のリスクを減らす可能性があると述べるために、ステロールを含む食品のラベルを許可しました。次に、スナックバーからヨーグルト、オレンジジュースまでの製品には、自然に発生する量の複数倍のステロール補給が含まれています。

   アテローム性動脈硬化症

   • アテローム性動脈硬化症は、動脈壁にプラークが蓄積する状態です。動脈は心臓と体の他の部分に血液を運び、積み上げられたプラークは血の流れを減らします。高コレステロールはアテローム性動脈硬化につながる可能性があり、ステロールはコレステロールを下げることができますが、2006年に医学雑誌「アテローム性動脈硬化症」に掲載された研究は、アテローム性動脈硬化症の一部の患者の構築されたプラークがステロールで部分的に構成されていることが報告されました。言い換えれば、ステロールはアテローム性動脈硬化症に寄与する可能性があります。

   大動脈狭窄

   • 大動脈狭窄症は、大動脈弁が完全に開いていない場合に発生し、体への血流が減少し、胸痛を引き起こし、潜在的に悪化します。 2008年に公開されたフィンランドの研究では、「ヒトの狭窄バルブにおけるコレステロール前駆体と植物ステロールの蓄積」というタイトルが、大動脈弁にステロールが蓄積し、血流が減少し、したがって大動脈狭窄リスクを増加させると結論付けました。

   調査結果

   • 上記の2つの医学研究は、ステロールが血液コレステロールと動脈プラークの組成に及ぼす影響のみにのみ、ステロールの一般的な安全性について結論を出していません。心臓専門医のウィリアム・デイビス博士は、ステロールのすべての源を避けることを推奨していませんが、ステロール補給を誇る加工食品に対してのみ警告しています。植物ステロールの天然レベルの食品には、オリーブオイル、ガーバンゾ豆、バナナ、ニンジンが含まれます。