カロリー含有量に関するFDA規制

米国食品医薬品局（FDA）は、米国の卸売業者が提供する食品のカロリー含有量を評価するための策定されたシステムを設計しました。 このシステムは、消費者に詳細な栄養情報を提供し、公立学校での無料で控えめなランチの食事の品質と栄養の内容を規制することを目的としています。

1. 定義

   • 2008年4月にFDAが投稿した基準によると、カロリーフリーの食品には、一般的に消費される参照量あたり5カロリー（RACC）またはラベル付きサービングあたりのカロリーが含まれている必要があります。低カロリーの食品には、RACCあたり40以下のカロリーが含まれている必要があります。低カロリーの食事と主要な料理には、100 gあたりの120カロリー以下のカロリーが含まれています。メーカーは、適切な参照食品や食事よりもカロリーが25％少ない食品を含む食品にラベルを付けることができます。また、100 gあたりのカロリーを含むメインディッシュは、脂肪の減少または脂肪の減少よりも適切な参照食よりも25％少ないカロリーです。

   食品のラベル

   • FDAは、すべての食品包装で、1食当たりのカロリーや脂肪のカロリーの割合など、メーカーがどこでどのように栄養情報を表示しなければならないかについてのガイドラインを確立しています。 原理ディスプレイパネルは、必要なすべての情報を明確に、パッケージの他の装飾要素から気を散らすことなく、十分に大きくする必要があります。ガイドラインは、パッケージまたは製品のサイズと形状に基づいていますが、一般に、外面の40％が栄養情報に専念する必要があります。

   学校給食

   • 連邦政府の無料で控えめなランチプログラムを通じて提供される学校給食の最小カロリーの内容は、学校の成績で定義されます。 FDAのガイドラインによると、就学前の子供は、昼食時に少なくとも517カロリー、幼稚園から6年生までの子供の子供の子供と少なくとも664カロリー、7年生から12年生の学生を少なくとも825カロリー消費する必要があります。 脂肪からのカロリーは、学校の週にわたって30％を超えてはなりません。飽和脂肪からのカロリーは、学校の週にわたって10％未満でなければなりません。 これらのガイドラインは、年齢ごとにオプションの制限によって分解できる平均要件を提供します。

   スマート選択プログラム

   • Smart Choicesプログラムは、アメリカ栄養協会とNSF Internationalが開発した自発的なパッケージ（FOP）ラベリングシステムです。このシステムは、消費者を支援するために、1食当たりのカロリーコンテンツとパッケージあたりのサービング数の単独のチェックマークとシンプルなディスプレイを実施します。 FDAは、これらのマーキングの開発を観察しましたが、参加しませんでした。 FDA内で進行中の消費者調査が進行中で、Smart Choicesプログラムが健全な消費者の選択に及ぼす影響を監視しています。