グルテンフリー食生活のための食料品店での選び方
グルテンフリーの食事を始める理由はさまざまです。セリアック病と診断された方や、自閉症の子どもにグルテンフリー食を試す方、単に体調の変化を確かめたい方などがいます。理由は何であれ、グルテンフリー食品の買い物は思ったよりも簡単です。
グルテンフリー食材の買い物手順
- 店舗選び：大手スーパーでもグルテンフリー商品が増えていますが、健康食品専門店の方が品揃えが豊富で見つけやすいことが多いです。
- 代替品を考える：パスタなら米やトウモロコシのパスタ、パンやシリアルは「グルテンフリー」の表示があるものを選びましょう。
- グルテンフリー粉の組み合わせ：市販のグルテンフリーパンは高価です。自宅でパンを焼く場合は、専用のグルテンフリー粉ミックスを使ってレシピを置き換えるとコスト削減できます。
- ラベルチェック：レーズンや乾燥フルーツなど、意外に小麦デンプンが使用されていることがあります。「改良デンプン」や「加工デンプン」と記載があれば、原料が小麦かどうか確認しましょう。多くはトウモロコシですが、稀に小麦粉が使用されています。
- 思いがけない落とし穴：醤油の多くは小麦を含みます。グルテンフリーの醤油を選びましょう。また、ビールの多くも小麦や大麦で醸造されているため、グルテンフリーのビールを探す必要があります。
- 自然にグルテンフリーなメニューを計画する：グルテンフリー製品は高価になりがちです。アジア料理やご飯、オムレツなど、特別な材料が不要なメニューを取り入れると、費用を抑えられます。
これらのポイントを押さえておけば、安心してグルテンフリーの食生活を続けられます。