リボフラビンの働きと摂取方法

概要

リボフラビンは水溶性ビタミン（ビタミンB2）で、食品やサプリメント、保存料、着色料として広く利用されています。

主な機能

リボフラビンは皮膚・髪・眼の健康維持に関与し、脂質・炭水化物・タンパク質のエネルギー代謝を助けます。また、他のビタミンやミネラルの吸収も促進します。体内に蓄積されないため、1日あたり1.1〜1.3 mgの摂取が推奨されますが、バランスの取れた食事で十分に補えます。

主な食品例

リボフラビンは次のような食品に自然に含まれます。

• バナナ、アスパラガス、オクラ、エダマメ、キノコ類
• 牛乳、カッテージチーズ、ヨーグルト、卵、肉・魚類
• アーモンドなどのナッツ、ほうれん草やチャードなどの緑葉野菜
• シリアル、パスタ、ベビーフードなどの加工食品にも添加されています。

含有量の目安

例として、以下の食品に含まれるリボフラビン量はおおよそ次の通りです。

• 牛乳1カップ：0.4 mg
• シリアル1カップ：0.4 mg（合計0.8 mg）
• 卵1個：0.3 mg
• カッテージチーズ½カップ、キノコ½カップ：それぞれ0.2 mg
• 豚肉6オンス（約170 g）：0.6 mg
• ブロッコリーまたはほうれん草1カップ：約0.2 mg

専門家の見解

現在、多くの人は食事だけで十分なリボフラビンを摂取しています。マルチビタミンを服用していれば、追加のサプリメントは不要な場合が多いです。