魚に含まれる水銀と安全な摂取ガイド

サイズと水銀蓄積

大きな魚は寿命が長く、体内に水銀が蓄積しやすいため、一般的に水銀濃度が高くなります。

安全性

ほとんどの人にとって、魚の摂取は健康上のリスクよりも栄養上の利点が上回ります。適切な量を守れば安全です。

妊娠中・小児と水銀

妊娠中の女性は特に注意が必要です。水銀濃度が高い魚は避け、低水銀の魚は週に最大約340g（12オンス）までにとどめましょう。

妊娠を計画している女性へ

妊娠を予定している場合、魚の摂取量を管理することが重要です。体内に蓄積した水銀は血流から完全に排出されるまでに最低でも1年かかります。

研究結果と論争

米国国立衛生研究所の調査によると、妊娠中に推奨量（12オンス）を超えて魚を摂取した母親の子どもは、推奨範囲内の摂取にとどめた子どもよりも発達面で優れているという結果が報告されています。