ステロールとは何か：定義と概要

ステロールの概要

ステロール（植物ステロール、フィトステロールとも呼ばれる）は、植物の細胞膜に含まれる成分です。体内ではフィトステロールをコレステロールとして認識し、摂取量が増えると血中コレステロール値を下げる効果があります。

種類

• 2009年11月時点で、44種類のステロールが確認されています。

機能

• 体はフィトステロールをコレステロールとみなしますが、実際には消化できません。ステロールは腸管を通過する際にコレステロールの吸収を阻害します。

専門家の見解

• 1999年のAmerican Journal of Clinical Nutritionの研究では、1日1.8gのステロールを4週間摂取したところ、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）が平均24％減少したことが報告されています。

主な供給源

• 米ぬか、亜麻仁、ココナッツ、ビーツ、タマネギ、オレンジ、バナナ、カシューナッツ、エンドウ豆などに豊富に含まれています。

推奨摂取量（RDI）

• 米国人の平均食事では1日あたり約0.3gのフィトステロールしか摂取されていませんが、推奨される摂取量は最低でも1gです。