カリウムが豊富でナトリウムが少ない食品ガイド
カリウムは筋肉の収縮や神経伝達に欠かせない重要なミネラルで、記憶力や心機能、血圧、腎臓の健康、骨密度をサポートします。一方、ナトリウムはカリウムとバランスを取って働くため、両方を適切に摂取することが大切です。特に日本食は比較的ナトリウムが多くなりがちなので、以下の食品でカリウムを増やし、ナトリウムを抑える工夫をしましょう。
乳製品
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牛乳やヨーグルト、カッテージチーズはカリウムが豊富でナトリウムが少ないのでおすすめです。ただし、チーズは製造過程で塩が加えられるため、低ナトリウムを目指す場合は控えめに。
果物
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バナナはカリウムの代表的なフレッシュフルーツです。オレンジなどの柑橘類もカリウムが多く含まれます。糖分が気になる方は、果汁よりもそのままの果物を選びましょう。
野菜
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新鮮なトマトや葉物野菜はカリウムの供給源です。トマトジュースやパスタソースを利用する際は、低ナトリウム表示のものを選んでください。
ジャガイモ
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ジャガイモはカリウムが非常に豊富です。マッシュポテトは塩が多くなる傾向があるため、焼く・ローストするなど塩分を控えめに調理する方法がおすすめです。
ナッツ類
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無塩のナッツ、特にピーナッツやアーモンドはカリウムが多く、手軽に摂取できます。
アボカド
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アボカドはカリウムが豊富ですが、ガカモレなどの加工品は塩分が高くなることがあるので注意が必要です。