低シュウ酸食品リスト

シュウ酸は多くの植物に含まれる化学物質で、カルシウムと結合して結晶化し、組織に刺激や痛みを引き起こし炎症を悪化させます。低シュウ酸食はシュウ酸含有量が少ない食品を選ぶ食事法で、腎結石の排出が必要な人に推奨されます。

飲料

低シュウ酸の飲料にはフルーツジュース、コーラ、ジンジャーエール、サイダー、牛乳、水があります。避けるべき飲料はビール、ほとんどの茶、ココア、チョコレートミルクです。十分な水分摂取は特に腎結石の排出に重要で、水やフルーツジュースを多く飲むことが推奨されます。

低シュウ酸の野菜はカボチャ、キャベツ、カブ、赤ピーマン、カリフラワー、キュウリ、レタス、スプラウトです。高シュウ酸の野菜はサツマイモ、豆類、セロリ、ほうれん草、ナス、ビートです。

低シュウ酸の果物はパパイヤ、リンゴ、レモン、さくらんぼ、メロン、ブドウ、レモン・ライムジュース、ネクタリン、マンゴーです。一方、高シュウ酸の果物はベリー類、プラム、ミカンです。

低シュウ酸の穀物はコーンフレーク、卵麺、白米、玄米、ライ麦パンです。制限すべき食品は小麦胚芽、オートミール、全粒小麦粉です。

低シュウ酸の肉類は牛肉、羊肉、豚肉、魚介類、鶏肉です。肉自体は高シュウ酸ではありませんが、豆や豆腐などの肉代替品は高シュウ酸なので避けてください。

多くの豆類、ナッツ、種子は中～高シュウ酸ですが、低シュウ酸とされるのはレンズ豆、水栗、ココナッツです。それ以外はできるだけ避けると良いでしょう。

低シュウ酸の調味料はマスタード、ナツメグ、オレガノ、塩、酢、バニラ、マヨネーズ、バター、植物油です。高シュウ酸の調味料は胡椒、シナモン、生姜、醤油です。