ステビアVs.サッカリン

白いテーブルシュガーの広範な消費は、肥満と糖尿病の上昇傾向と相関しています。その結果、より多くの消費者が砂糖の代替品を求めており、甘い味を提供しますが、血糖値に追加のカロリーとヨーヨー効果がありません。ステビアは最近、すべて自然な砂糖の代替品として受け入れられていますが、最初の人工甘味料であるサッカリンは依然として人気のある選択肢です。

1. 起源

   • ステビアは、南および中央アメリカに先住民族のハーブや低木の属からのすべて自然な抽出物です。サッカリンは合成化学物質であり、石炭ター誘導体を扱う研究者によって誤って発見されました。

   歴史

   • ステビアは米国にとって比較的新しいものです。それは、消費のために食品医薬品局によってまだ承認されていないため、サプリメントと見なされます。サッカリンは最初の人工甘味料であり、1879年の発見からまもなく商品化されました。

   栄養情報

   • 糖尿病患者は、ステビアやサッカリンなどの甘味料がグルコースがなく、代謝にインスリンを必要としないため、甘味料を好みます。両方の甘味料にはカロリーが含まれていないため、ダイエットの間で人気のある砂糖の置換もあります。

   味

   • サッカリンとステビアは砂糖よりも300倍甘く、両方の物質が苦い後味を持っていると報告されています。その効力のため、それらは微小量で使用することのみをお勧めします。

   論争

   • ヒトでは有害な影響は観察されていませんが、サッカリンは、臨床検査ラットで癌を産生することが知られているため、発がん物質として長い間疑われてきました。ステビアはまた、男性と女性の両方の癌と生殖の問題に貢献すると推測されています。これらの主張を裏付ける決定的な証拠はありません。