酸性食品とアルカリ性食品の分類

私たちの健康は、毎日摂取する食品の酸性度（pH）に大きく影響されます。アルカリ性の食品を積極的に取り入れることで血液のpHバランスを整え、骨粗鬆症、痛風、関節炎、リウマチなどの予防に役立ちます。

高アルカリ性食品

• 乾燥フルーツ（イチジク、レーズン、乾燥カラント）
• 葉物野菜（ほうれん草、パセリ、ケール、フェンネル）

イチジクは高アルカリ性で、料理に取り入れやすいです。

中程度のアルカリ性食品

• 果物：リンゴ、レモン、ビートルート、トマト、アーモンド、アプリコット、バナナ、ブドウ、オレンジ、桃、梨、マンゴー、キウイ、イチゴ、スイカ
• 野菜：インゲン、枝豆、緑色野菜全般、ハーブ類
• その他：ブラウンシュガー、緑茶

レモンは体内でアルカリ性効果を示します。

中性食品

• 乳製品：チョコレート、ミルク、カッテージチーズ、ホエイ、ケフィアチーズ、ヨーグルト
• 卵白、白砂糖、アスパラガス、パプリカ、ニンニク、ブロッコリー、ひまわりの種、マーガリン、はちみつ、豆腐、オリーブオイル、ひまわり油
• 飲料：コーヒー（ミルクなし）

コーヒーはミルクを入れなければ中性の酸性度です。

中程度の酸性食品

• ナッツ類：アーモンド、クルミ
• 穀物・炭水化物：パスタ、麦、白米、トウモロコシ、ライ麦、パン
• 豆類：レンズ豆、エンドウ豆
• 肉類：鶏肉、鴨肉、豚肉、ステーキ、ラム肉

パンや穀物は中程度の酸性を持ちます。

高酸性食品

• 肉類・魚介類：牛肉、ガチョウ、七面鳥、レバー、子牛肉、サラミ、ウサギ、ウナギ、ハリバット、ニシン、エビ、ムール貝、サーディン、タラ、サーモン
• ナッツ類：ピーナッツ、ピスタチオ
• 穀物：オート麦、玄米
• 乳製品・卵：チーズ、バター、卵黄

魚や肉は食事中で最も酸性の高い食品です。