糖のすべての供給源は何ですか？

私たちは皆、白い顆粒砂糖が私たちのお茶とコーヒーを甘くするのに役立つことを知っています。加工であろうと自然であろうと、砂糖は私たちの食事の重要な部分です。砂糖は、さまざまなソースから消費する食用結晶炭水化物です。自然の供給源から来る砂糖には多くの種類があります。

1. スクロース

   • スクロースは、ほとんどの人が認識できる砂糖の形です。サトウキビとシュガービートから来るテーブルシュガーの基礎を形成します。杖とビートからの糖は、白または黒糖粒子のいずれかを生成するために洗練されています。それは私たちの日常の食事の一部になりました。お菓子、ケーキ、ソーダポップ、ミルクセーキ、ビスケット、ファーストフードなどの食べ物や飲み物にあります。テーブルシュガーと不健康なレベルの血液脂肪との間のリンクを示す研究がありますが、WebMDによると、砂糖の摂取量の増加が肥満を引き起こすことを示す結果はありません。

   フルクトース

   • フルクトースは、多くの果物や野菜に含まれるシンプルな砂糖です。人体はフルクトースを消費し、エネルギーに使用します。それは最も甘い天然砂糖であり、最も水溶性です。リンゴ、ブドウ、バナナ、ニンジン、スイートコーン、パイナップル、桃などの果物や野菜に含まれています。フルクトースの他の供給源は、家禽、子羊、ナッツ、種子です。それは血糖値に大きな影響を与えないので、甘味料として使用される理由です。

   グルコース

   • グルコースは、シンプルで自然に発生する砂糖です。これは、細胞がエネルギー源として使用する重要な炭水化物です。人間は、炭水化物、タンパク質、脂肪の食品でグルコースを消費します。これらには、パスタ、米、コーンミール、酢、鶏肉が含まれます。蜂蜜は天然の甘味料であり、その体重の3分の1はグルコースです。 体内のグルコースレベルが高すぎる場合、高血糖を発症する可能性があります。それらが低すぎる場合、あなたは低血糖を発症する可能性があります。

   天然の砂糖源の組み合わせ

   • 3つの砂糖源 - ショ糖、フルクトース、グルコース - はすべて、消費されると異なる利点を提供します。食品メーカーは、フルクトースとグルコース糖を組み合わせて、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）を作成しました。ソフトドリンクと甘い焼き菓子を入れるために、さまざまなHFCが製造されています。フルクトースとグルコースの混合は、食物をスクロースで甘くすることに代わる安価な代替品です。 HFCSは、ショ糖、フルクトース、グルコースが自然に見られる食品を食べることと同じ効果をもたらします。トロント大学のG Harvey Andersonによると、HFCSが肥満レベルの上昇を引き起こしたという理論は真実ではありません。