ピスタチオの栄養価と健康効果

カルシウム

ピスタチオはカルシウムが豊富で、骨の成長と維持に欠かせません。1カップ（約150g）で1日の推奨量の約14％を摂取できます。

鉄分

1カップのピスタチオには鉄分が約30％含まれ、血液中の酸素運搬をサポートします。

銅

銅は結合組織や神経の保護に重要です。ピスタチオ半カップで1日の推奨量の約20％を供給します。

マグネシウム

筋肉収縮などの酵素反応に関わるマグネシウムも含まれ、半カップで約8％の摂取量が得られます。

体重への影響

2003年のロマ・リンダ大学の研究では、1日の総カロリーの20％をピスタチオに置き換えても、脂肪分が多いにも関わらず体重増加が見られませんでした。

カロリー

ピスタチオ1カップ（約150g）で約713kcal、うち脂質が512kcalです。乾燥ロースト・塩味付きの場合は約727kcal、脂質が530kcalとなります。