グルテンを含まない炭水化物のリスト

最近グルテンフリーの食事を始めた場合、すべての炭水化物が最初は立ち入り禁止であるように見えるかもしれません。実際には、グルテンを含まない炭水化物がたくさんあります。グルテンを含む穀物小麦、ライ麦、大麦、そしてそれらから作られた食品や食材を避けるだけです。しかし、他の穀物、果物、野菜から炭水化物を安全に食べることができます。

1. グルテンを含まない穀物

   • グルテンフリーの食事でいくつかの主要な穀物を避ける必要がありますが、炭水化物を提供する他のさまざまな穀物を食べることができます。 Celiac.comによると、キノア、玄米、アマランス、キビ、ソルガム、ソバ、ほとんどのオート麦はすべて、グルテンフリーの食事で安全に食べることができます。また、これらの穀物から小麦粉を作って、パンやマフィンを焼くために使用したり、パンケーキやワッフルを作ったり、レシピでグルテンを含む小麦粉の代わりに作ります。

   果物

   • フルーツ全体は、グルテンを含まない食事で炭水化物を得るための別の安全で栄養価の高い方法です。果物には、炭水化物フルクトース、または果物糖、グルコース、繊維がさまざまな量の繊維が含まれています。添加物にはグルテンが含まれている場合があります。フルーツがシロップやソースに入っておらず、フレーバーや材料が追加されていない限り、安全に食べるのは安全です。バナナ、リンゴ、オレンジ、ブドウ、桃、プラム、チェリー、ベリーを食事に取り入れてみてください。

   野菜

   • また、グルテンフリーの食事をたどるとき、野菜を炭水化物源として安全に食べることができます。一部の野菜は、他の野菜よりも多くの炭水化物を提供します。イリノイ大学の拡張によると、澱粉質野菜は最も炭水化物を提供し、ジャガイモ、冬のスカッシュ、豆、エンドウ豆、トウモロコシが含まれています。澱粉に加えて、野菜は消化器系の健康を維持するのに役立つ食物繊維を提供します。

   乳製品

   • 炭水化物の豊富な供給源ではありませんが、乳製品は自然にグルテンを含まず、乳糖または乳糖の形の砂糖を含んでいます。牛乳を飲んだり、ヨーグルトを食べて乳製品から炭水化物を手に入れたりできます。乳製品の総炭水化物含有量は、サービングあたり約11グラムから1食当たり17グラムの範囲です。ヨーグルトが砂糖または果物を追加した場合、炭水化物の含有量が増加します。これらの食品の低脂肪バージョンを選択すると、カロリーと飽和脂肪摂取量を制限するのに役立ちます。

   砂糖

   • 砂糖は、多くの穀物、歯の問題、栄養不良につながる可能性があるため、日常の食事に含めるように求めるものではありません。 America Heart Associationは、男性が追加の砂糖摂取量を1日あたり9杯に制限し、女性は1日あたり6杯以下を消費することを示唆しています。甘味料はあなたの健康に最適ではありませんが、グルテンを含まない炭水化物源です。砂糖、ブラウンシュガー、菓子砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、グルテンフリーの食事でリュウゼセスを安全に消費できます。