ケーキは不健康ですか？

誕生日から結婚式、卒業、退職まで、ある種のケーキなしではお祝いは完全ではないようです。お祝いですが、ケーキは通常、他の栄養素の重要な供給源を提供せずにカロリー、脂肪、砂糖が多くなっているため、それほど健康的ではありません。ただし、一部の代替品は、適度に消費された場合、自家製のケーキをわずかに良い選択にします。

1. 栄養崩壊

   • ケーキの栄養的な内訳は、それを作るために使用される成分に大きく依存します。したがって、その栄養含有量は、レシピとフレーバーの間でかなり異なる場合があります。 USDA栄養データベースでさまざまな種類のケーキを研究すると、全体的なカロリー、脂肪、砂糖の含有量の写真が現れます。通常、一連のケーキはカロリーが高く、ジェネリック9インチのチョコレートケーキの12分の1が350カロリー以上で入っています。また、5グラムのタンパク質が含まれていますが、この同じチョコレートケーキは14グラムの脂肪と50グラムの炭水化物を提供します。標準的な白いケーキはかなり優れていますが、9グラムの脂肪、42グラムの炭水化物、4グラムのタンパク質を備えたスライスあたり264カロリーが含まれています。より健康的なオプションはエンジェルフードケーキです。1つのスライスにはわずか72カロリーが含まれており、1グラム未満の脂肪と16グラムの炭水化物があります。

   フロスティングについて

   • 多くの場合、ケーキにはつや消しの層がトッピングされ、もちろんカロリー、脂肪、砂糖に追加されます。繰り返しますが、栄養の内訳は成分やブランドに基づいて異なる場合があります。ただし、すぐに食べられるチョコレートフロスティングの大さじ2杯は、トリートにさらに163カロリーを加え、さらに7グラムの脂肪と23グラムの砂糖を追加します。バニラフロスティングの大さじ2杯には、138カロリー、脂肪5グラム、砂糖20グラムが含まれています。

   箱入りと自家製

   • 箱入りのケーキを使用することは、ゼロからケーキを焼くよりも簡単で速いですが、それはあなたの健康を好むことはありません。イギリスの栄養士のジェーン・クラークによると、市販のケーキミックスには、水素化脂肪、添加物、防腐剤、ナトリウムが多すぎるなど、不健康な成分が含まれている可能性があります。ゼロからケーキを焼くとき、あなたは最終製品に入るものをはるかに制御できます。

   より健康的なケーキ

   • 特定の代替を使用すると、風味や質感を犠牲にすることなく、ケーキをより健康的にすることができます。ケーキを脂肪で低くするには、レシピに記載されている脂肪の半分をアップルソースまたはプレーンヨーグルトに置き換えます。したがって、ケーキにバターの半分のカップを必要とする場合は、バターの4分の1カップと、クォーターカップのアップルソースまたはプレーンヨーグルトを使用します。熟したバナナといくつかのフルーツピューレも、特定の状況で置き換えることができます。あなたが洗練された穀物含有量を心配している場合は、小麦粉の半分を全粒小麦粉に置き換えます。これにより、ケーキに繊維が追加されます。しかし、don̵7; tすべての小麦粉を交換します - それはケーキを過度に重くします。