食物繊維の摂取量を把握する方法

食物繊維の目安

食物繊維は健康的な栄養に欠かせませんが、多くのアメリカ人は十分に摂取できていません。食品ラベルに表示される1日の食物繊維基準値（Daily Reference Value: DRV）は、2000 kcalの食事で25 g、2500 kcalの食事で30 gです。2002年、米国科学アカデミーの食糧栄養委員会は、食事参考摂取量（Dietary Reference Intakes: DRI）を提示しました。成人男性のDRIは、50歳までが1日38 g、50歳以上が30 g。成人女性は、50歳までが1日25 g、51歳以上が21 gです。

必要なもの

• ノート
• 食べた食品の包装
• インターネット接続または食物繊維含有量が掲載された書籍

食物繊維摂取量の計算手順

1. 目標量を確認する

   自分の年齢と性別に応じたDRIまたはDRVの基準値を調べ、1日に必要な食物繊維量を決めます。

2. 食事を記録する

   1日分の食事をすべてノートに書き留め、各食品の摂取量（サービング数）を記録します。

3. 包装食品の繊維量を調べる

   栄養成分表示ラベルの「総炭水化物」の下にある「食物繊維」項目で、1食分あたりの繊維量（g）を確認し、ノートに記入します。

4. ラベルなし食品の繊維量を調べる

   生の果物や野菜などラベルがない食品は、インターネットの食物繊維表や『炭水化物・食物繊維・糖分カウンター』などのポケットガイドで繊維量を調べ、ノートに記入します。

5. 合計と比較

   記録したすべての食品の食物繊維量を合計し、目標量と比較して自分の摂取状況を評価します。

この手順を毎日続けることで、食物繊維の摂取量を正確に把握し、健康的な食生活を維持できます。