フルクトースについての興味深い事実

フルクトースは、果物、ジュース、蜂蜜の自然な成分であり、これらの食品に甘い味を貸しています。トウモロコシの加工は、人工甘味料として機能するフルクトースの結晶型を作成します。

1. 人工甘味料と防腐剤

   • フルクトースは、過去20年間、食品や飲み物で人工甘味料として使用されてきました。テーブルシュガーよりも1.2倍甘いため、食品を甘くするためにはフルクトースが少なくなり、カロリーが少なくなります。天然のフルクトースは安全な形の砂糖です。ただし、人工的に生産されたフルクトースは、多くのベーカリーアイテムやジャンクフードで防腐剤として使用されています。これを消費しすぎると、体重を増やすことができます。

   フルクトースと血圧

   • コロラド大学デンバーによる最近の研究では、高いフルクトース消費と高血圧の間のリンクが確立されています。この研究には、18歳以上の成人4,528人が関与しました。すべての参加者には、これまでの高血圧の既往歴はありませんでした。参加者は、特にフルーツジュース、キャンディー、ソフトドリンク、ベーカリー製品の消費、特に自分の食習慣に関する質問に答えました。 回答は、毎日74グラム以上のフルクトースを消費した人は、高血圧を発症する26〜77％のリスクがあることを確立しました。

   フルクトースの消費の制御

   • フルクトースは、ケーキ、キャンディー、多くのジャンクフードの一般的な成分です。ただし、ポンドを積むことなく、そのメリットを楽しむ方法があります。新鮮な果物のみを選択し、コーンシロップで加工されたアイテムを避けてください。缶詰の果物を選ぶ場合は、砂糖のようなシロップの代わりにフルーツジュースで缶詰になった種類を選択してください。缶詰のジュースと砂糖のコラを避けてください。