カリウムと塩に関する事実

米国の多くの人々は、ナトリウムを消費しすぎていますが、カリウムが少なすぎます。 News-Medical.netによると、国立アカデミー研究所（IOM）の研究者は、塩分摂取量を減らし、カリウムが豊富な果物や野菜の消費を増やすことを推奨しています。

1. 約

   • EveryDiet.orgによれば、ナトリウムとカリウムは、体内で一緒に働く電解質であり、細胞に入れる水の量を調節します。どちらか一方が消費されすぎたり少なすぎたりすると、血液細胞の圧力が増加します。

   重要性

   • <図>
     加工食品の食事は、カリウム/塩の不均衡につながる可能性があります。

     IOMの研究者によると、多くのアメリカ人は塩の比率を消費し、塩を大いに支持しています。 EveryDiet.orgは、この原因の1つが加工食品の大量消費量であり、大量のナトリウムを含むことを示しています。

   リスク

   • <図>
     塩分が多すぎると高血圧につながる可能性があります。

     IOMの研究者によると、カリウム摂取量が少なすぎると組み合わせてナトリウム摂取量が少なすぎると、血圧が上昇する可能性があります。

   利点

   • <図>
     カリウムは骨の健康を増加させます。

     塩分摂取を補うためにカリウム摂取量を増やすと、高血圧、骨密度の損失、腎臓の問題を防ぐことができます。高血圧の人にとって、塩分摂取量を減らすことは問題を解決するのに役立ちます。

   予防/解決策

   • <図>
     芽キャベツには健康的なレベルのカリウムが含まれています。

     推奨される2〜3ではなく、1日あたり4〜5サービングの野菜を食べることにより、塩とポタスシウムの不均衡を防ぎます。カリウムが豊富な食品には、芽キャベツ、ほうれん草、マッシュルーム、アーモンドが含まれます