ビタミンKが高く野菜

ビタミンKは、血液が凝固するのを助け、骨を強く保つのに役立ちます。主に野菜に含まれています。これらの野菜を提供するさまざまな方法を試して、貴重なビタミンKの摂取量を増やしてみてください。

1. キャベツ

   • 1杯の生のキャベツには、ビタミンKの推奨毎日の手当の85％が含まれているため、ビタミンの非常に高い供給源となっています。調理済みのキャベツは、スープや多くのアジア料理で使用されています。

   ほうれん草

   • 生のほうれんは、推奨される毎日の手当の180％と145マイクログラムも含まれています。生のほうれん草は、サラダ、サンドイッチ、トップハンバーガーのレタスの代わりになります。

   カリフラワー

   • カリフラワーはビタミンKで比較的高く、推奨される毎日の手当の20％があります。カリフラワーは、野菜の浸漬または蒸して平野で生で食べることがよくありますが、風味を加えるためにチーズをトッピングすることができます。

   ブロッコリー

   • カリフラワーには大量のビタミンKが含まれているため、同様の方法でしばしば提供されるブロッコリー。ブロッコリーには92.5 mcgと116％のビタミンKの毎日の手当の116％が含まれています。

   アスパラガス

   • アスパラガスは、ビタミンKで高く植物であるもう1つの野菜です。これは、45.5 mcgで推奨される毎日の手当の57％を含んでいます。アスパラガスはしばしば沸騰または蒸した後に食べられます。バターと塩とコショウをトッピングしたり、調理後に冷やしてサラダに加えたりできます。

   セロリ

   • セロリはしばしば栄養価のない野菜として見落とされていますが、中程度のレベルのビタミンKが含まれています。セロリは生で提供し、牧場ドレッシング、豆の浸漬、フムスに浸すか、カットしてマグロサラダ、チキンサラダ、炒め物に加えます。